業務用冷凍・冷蔵庫とは

業務用冷凍冷蔵庫は、主にレストランなどの飲食店の厨房施設やスーパーをはじめとする小売業のバックヤードに使用されます。
そのためお店の規模や用途に応じてさまざまなシリーズが用意されています。

家庭用冷蔵庫との違い

業務用の冷凍冷蔵庫と家庭用の冷蔵庫との違いは…

 

強度・耐久性

 

メンテナンス・安全性

 

高鮮度管理

上手な選び方

業務用冷凍冷蔵庫は、設置スペース、使用電源、使用温度・湿度などの条件からお選びいただけます。

 

設置スペース

製品寸法	幅	600／750／900／1,200／1,500／1,800／2,100（mm）のバリエーション
	奥行	標準タイプと薄型タイプがあります

 

使用電源

単相100Vと三相200Vの電源の選択ができます

 

温度・湿度

冷蔵庫	冷蔵タイプ：庫内温度約－5～10℃
冷凍庫	冷凍タイプ：庫内温度－20℃以下
冷凍冷蔵	冷凍冷蔵庫：1台の製品で冷蔵室と冷凍室を装備
恒温高湿庫	恒温高湿庫：冷蔵は約－4～5℃、庫内湿度は平均約85％以上を確保できます （食品の高鮮度管理で庫内温度と湿度を一定に保ち、乾燥・温度ムラを防止）
その他	急速冷凍庫、またその他食材用途により保冷庫などもあります

 

その他 ニーズ／衛生面

その他、お客様ニーズと衛生管理など（HACCP対応）により選択できます

• 食材の出入れに便利で柱なしのタイプ
• 間仕切り壁などに設置して製品の後面より投入し、全面より取り出し可能で衛生面に配慮したタイプ（パススルー）
• 中身が良く見えるガラスドアタイプ

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