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冷凍・冷蔵ショーケース

ショーケースとは何か?

冷凍・冷蔵ショーケースを冷却するには冷凍機が必要で,「冷凍機別置型」と「冷凍機内蔵型」の2タイプのショーケースがあります。

冷凍機別置型ショーケース
≪メリット≫
  • ケースを連結できるため,商品の連続感を損なわず効果的な陳列が可能なこと
  • ケースと冷凍機が分離され,屋外に排熱するため店内に音や排熱がほとんど出ないこと
  • 連結した複数のケースを1台の冷凍機で冷却できるため,ランニングコストが安価なこと

冷凍機別置型
≪デメリット≫
  • 専門業者にケース据付けや冷媒配管工事を依頼する必要があり,移動も簡単にできないこと
  • 屋内外に冷凍機の設置スペースが必要なこと
  • ケース排水を接続する排水設備が必要なこと

冷凍機内蔵型ショーケース
≪メリット≫
  • ケースに冷凍機を内蔵しているため,コンセントにつなぐだけで使用できること
  • 専門業者による工事が不用なため,ケースの移動が簡単にできること
  • ケース排水がタンク受け方式や蒸発装置付きのため,排水設備が不要なこと

冷凍機内蔵型

≪デメリット≫
  • ケースに内蔵する冷凍機から機械音や排熱が出ること(店内の冷房増強などの対策も必要)
  • 複数のケースを並べたとき,側板に仕切られ商品に連続感が出ないこと
  • ケース本体に冷凍機収容スペースが必要なため,庫内容量が小さくなること